Rohkaffee Yirgacheffe BIO & fair gehandelt

Ausgewogen. Mittelhohe Säure. Florale Noten wie Jasmin.

Für Kaffeeröster und alle, die selbst rösten: unser Rohkaffee ist ab sofort auch in 6, 12, 15, und 30kg Größen erhältlich - flexibel und perfekt für kleinere Chargen.

Wo kommt er her?

Im zentralen Süden von Äthiopien befindet sich eines der berühmtesten Kaffeeanbaugebiete der Welt: Yirgacheffe. Auf einer Höhe von 1800-2000m ü. NN wächst unser Yirgacheffee heran. Bei diesen kühlen Höhenlagen und den nährstoffreichen Böden, reifen die Kaffeekirschen hervorragend und entwickeln ihre vielfältigen Aromen sowie die frucht-würzigen Geschmacksrichtungen. Die Anbaufläche beträgt 1,5 Hektar. Dies hat den Vorteil, dass die einzelnen Kaffeeplanzen liebevoll gepflegt und aufbereitet werden können. 

Unser Yirgacheffe-Kaffee stammt aus dem Hochland von Gedeo – einer Region, die für ihren floralen, zitrusartigen Arabica berühmt ist. Die Bohnen werden von der Finchewa Kooperative im Wonago-Distrikt angebaut, Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union. Diese setzt sich seit 2002 für faire Preise, Bildung und Infrastruktur ein – und stärkt über 38.000 Kleinbauernfamilien durch nachhaltigen Kaffeeanbau und direkte Handelswege. 

Wie wird er verarbeitet?

Die Yirgacheffe Bohnen werden traditionell "washed" aufbereitet - eine Methode, die für ihre Klarheit, elegenate Säure und feinem Aromen geschätzt wird. Nach der selektiven Handernte werden ausschließlich vollreife Kirschen entpulpt, 24 bis 48 Stunden fermentiert, gründlich gewaschen und schonend auf Trockenbetten in der Sonne getrocknet. 

Wie fair ist unser Yirgacheffe?

Unser Yirgacheffe Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Röstung wird empfohlen?

Damit  unser Yirgacheffe Rohkaffee seine komplexen Aromen entfalten kann, empfehlen wir die Röstung im schonenden Trommelröstverfahren. Unser Yirgacheffe Rohkaffee kann aber auch im neomodischen Heißluftverfahren geröstet werden.   

Sie trauen sich die Röstung nicht zu und würden gerne das fertig geröstete Produkt erwerben? Dann schauen Sie sich unser KAFFEE PURA Yirgacheffe Röstkaffee und überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack unserer Yirgacheffe Kaffeebohnen. Oder darf es etwas kräftiger sein? Dann ist unser KAFFEE PURA Yirgacheffe Espresso das richtige Produkt für Sie. 

Lieferung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen. Unser Rohkaffee wird je nach Bestellmenge in hochwertigen, wiederverschließbaren Beuteln verpackt. Die 1kg-Größe wird in transparenten Frischebeuteln geliefert, während die größeren Gebinde in Beuteln mit Papieroptik verpackt sind. Alle Verpackungen schützen den Kaffee zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit und tragen dazu bei, Frische und Qualität optimal zu bewahren. 

KAFFEE PURA Yirgacheffe Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.